Additifs alimentaire- décrypter les étiquettes
Par Eve, dimanche 14 février 2010 à 17:31 :: Général :: #126 :: rss
Les additifs alimentaires sont régulièrement mis en cause dans différents maux: allergies, hyperactivité...Perso, je pense que ces additifs en questions jouent un rôle particulièrement néfaste sur notre santé. Mais comment faire simple au moment de faire ses courses? Pour vous aider, voici une classification des additifs alimentaires, facile à retenir. Enfin pour ceux et celles qui aiment les chiffres...
Le code E d'un additif alimentaire permet de l'identifier dans toutes les langues.
E 100 à E 180: Colorants et pigments
E 200 à E 297: Conservateurs
E 300 à E 385: Antioxydants
E 400 à E 495: Epaississants, régulateurs d'humidité, émulsifiants
E 500 à E 585: Acidifiants
E 620 à E 650: Exhausteurs de goût
E 950 à E 967: Edulcorants
Tout simple!
Cela ne résoud qu'une partie du problème car dans tous ces "E", il en est des presque naturels et d'autres à éviter à tout prix!
Promis, je vous concocte au plus vite une liste claire sur les détails de ces "E", que nous mangeons régulièrement.
A bientôt
E 100 à E 180: Colorants et pigments
E 200 à E 297: Conservateurs
E 300 à E 385: Antioxydants
E 400 à E 495: Epaississants, régulateurs d'humidité, émulsifiants
E 500 à E 585: Acidifiants
E 620 à E 650: Exhausteurs de goût
E 950 à E 967: Edulcorants
Tout simple!
Cela ne résoud qu'une partie du problème car dans tous ces "E", il en est des presque naturels et d'autres à éviter à tout prix!
Promis, je vous concocte au plus vite une liste claire sur les détails de ces "E", que nous mangeons régulièrement.
A bientôt
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